Готовим из лебеды: 4 полезных рецепта

Готовим из лебеды: 4 полезных рецепта

Лебеда содержит витамины и минералы, предотвращающие развитие многих заболеваний и участвующие во многих обменных процессах.

Это натуральный источник растворимой и нерастворимой клетчатки, витаминов (особенно С и B1) и минералов (железа и кальция).

Котлеты из лебеды

Состав:

  • лебеда — 165г,
  • овсяная крупа — 25г,
  • сухари — 10г,
  • соль, специи.

В кипящую подсоленную воду закладывают мелко нарезанную лебеду и овсяную крупу, варят кашу до готовности. Охлаждают, формуют котлеты, жарят.

Суп из лебеды

4 полезных рецепта из лебеды

Состав:

  • лебеда (молодые листья) — 100г,
  • щавель — 30г,
  • зеленый лук — 20г,
  • огурцы — 40г,
  • укроп — 5г,
  • сметана — 20г,
  • вода — 285г,
  • соль.

В кипящую соленую воду закладывают нашинкованную зелень лебеды и щавеля, варят до готовности, охлаждают. Перед подачей к столу добавляют нашинкованный зеленый лук, свежие огурцы, нарезанные кубиками, посыпают зеленью укропа, заправляют сметаной.

Салат с краснокочанной капустой и лебедой

Состав:

  • краснокочанная капуста — 65г,
  • лебеда — 30г,
  • сметана — 10г,
  • соль.

 

4 полезных рецепта из лебеды

Лебеду тщательно промывают и мелко нарезают, добавляют шинкованную краснокочанную капусту, заправляют сметаной, солят по вкусу.

Яйца с горчицей и лебедой

4 полезных рецепта из лебеды

Состав:

  • яйцо (отварное) — 2 шт.,
  • листья лебеды -15г,
  • свекла (отварная) — 40г,
  • домашний майонез — 15г,
  • столовая горчица — 4г.

Очищенную отварную свеклу натирают на мелкой терке, перемешивают с мелко нарезанной зеленью лебеды и добавляют столовую горчицу, майонез, снова перемешивают. Разрезанные на две половинки отварные яйца кладут на тарелку, рядом укладывают горкой свеклу с лебедой и майонезом, горчицей.

Добавить комментарий