Огурчики маринованные острые, хрустящие

Огурчики маринованные острые, хрустящие

Ингредиенты

  • Укроп зонтиком1.5 шт.
  • Огурец1800 кг
  • Чеснок4 зуб.
  • Лист лавровый2 шт.
  • Перец черный горошком6 шт.
  • Смородина (листья)4 шт.
  • Вишневые листочки4 шт.
  • Корень хрена1 шт.
  • Уксус 9%-ный2 ст.л.
  • Для рассола:
  • Соль2 ст.л.
  • Вода1500 л
  • Сахар1 ст.л.
  • Жгучий перец0.3 шт.

Способ приготовления

  1. Огурчики плотно уложи в банку, чередуя специями. Хрен (корень или листья) – пара нарезанных кружков или 1 средний листочек.
  2. Залей кипятком, дай постоять 10-15 минут. Слей воду и еще раз повтори процедуру.
  3. Приготовь рассол. Добавь в воду соль и сахар, дай покипеть буквально 10 секунд. Во время кипения добавь горький стручковый перец (порежь его кружочками).
  4. Залей огурчики рассолом. Добавь в банку уксус или лимонную кислоту (1 ч. ложка, четко по краям). Чтобы дополнительно подстраховаться от вздутия, можно положить 1 таблетку аспирина. Закатай банку, заверни во что-нибудь теплое и дай постоять так 2 дня. После этого засол можно убирать в погреб.

Добавить комментарий