Просто, сытно, вкусно и очень полезно! Овощное рагу Аджапсандали

Просто, сытно, вкусно и очень полезно! Овощное рагу Аджапсандали

Это богатое витаминами овощное рагу во время поста может выступить полноценным самостоятельным блюдом. Просто, сытно, вкусно и очень полезно! Для большей постности блюда предлагается использовать  минимум специй. В оригинальном рецепте предполагается по 0,5 ч. л. каждой специи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • морковь шт.
  • лук 1 шт.
  • баклажаны шт.
  • перец шт.
  • помидоры 350 г
  • зубчик чеснока 2 шт.
  • кинза 1 пучок
  • кориандр 1 щепотка
  • уцхо-сунели 1 щепотка
  • растительное масло 6 ст. л.
  • соль 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Снимите с баклажанов кожицу, нарежьте на дольки, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы выделился сок. После чего промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем их и нарежьте кубиком. Морковь натрите на терке, перец нарежьте соломкой, лук и помидоры — кубиком или полукольцами.

Шаг 2

Обжарьте баклажаны вместе с луком на сковороде на растительном масле до мягкости, после чего добавьте морковь и перец.

Шаг 3

За 10 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры с чесноком, посолите (добавьте специи по желанию) и тушите до готовности блюда. В конце украсьте зеленью.

Добавить комментарий