Встречаем масленицу! Овсяные блинчики с тирамису

Встречаем масленицу! Овсяные блинчики с тирамису

Блины и тирамису — самодостаточные блюда. Но попробуйте их соединить, и у вас получится изысканный десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука овсяная – 250 г
  • яйцо куриное – 2 шт.
  • соль – 3 г
  • молоко – 250 г
  • масло сливочное – 4 г
  • сахар – 30 г
  • голубика – 5 г
  • какао-пудра – 5 г
  • свежая мята – 2 г

Соленая карамель:

  • куриное яйцо — 1 шт.
  • сахар — 100 г
  • соль — 10 г
  • сливочное масло – 15 г
  • сливки 33% — 35 г

Тирамису:

  • сливки 38% — 100 мл
  • сырое яйцо — 1 шт.
  • сыр маскарпоне – 150 г
  • сахар – 15 г
  • кофейный сироп – 15 г
  • какао-порошок – 5 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко со сливочным маслом, посолить и аккуратно затянуть мукой. Выпекать блины с двух сторон на сливочном масле.

Шаг 2

Для карамели.Сахар растопить на медленном огне до карамелизации, аккуратно влить сливки, но до кипения не доводить. Снять с плиты, разбить туда яйцо и перемешать до однородно массы, добавив сливочное масло. Довести все до однородного состояния, в самом конце посолить. Полученную карамель остудить.

Шаг 3

Сахар взбить с желтком до однородной густой массы, смешать с сыром маскарпоне и добавить сливки. Сверху посыпать какао-порошком и украсить веточкой мяты.

Шаг 4

Блины выложить на тарелку на соус соленая карамель, смазать тирамису, посыпать какао и выложить свежие ягоды, украсить мятой.

Добавить комментарий